Крахмал модифицированный

Крахмал модифицированный

Модифицированный крахмал - это специально обработанный крахмал, который благодаря своему составу лучше усваивается. Он может использоваться в производстве детского питания, кетчупа, соусов, майонезов, мясных продуктов обеспечивая густоту продукции. Модифицированный крахмал производят из натурального кукурузного или картофельного крахмала!

Применение ассортимента модифицированных заварных крахмалов производства КМС обеспечивает большую функциональную эффективность, чем нативный крахмал. КМС разработала широкий спектр крахмалов для учета общих и индивидуальных потребностей заказчика.

Крахмал Adamil 2075

Е 1422. Представляет собой химически модифицированный картофельный крахмал (кросс-линкованный этерифицированныйдикрахмаладипат). Разработан специально для использования в кетчупах, однако может применяться и при производстве майонеза, молочных продуктов и мясных изделий.

Крахмал ColdSwell 5571

ColdSwell (Е1422) - это новая серия крахмалов КМС, набухающих в холодной воде. ColdSwell отличается от традиционного прежелатинизированного крахмала целостностью крахмальных гранул, что определяет высокую функциональность и эффективность крахмала. Используется при производстве майонезов средней и низкой жирности, кремов наполнителей для выпечки, соусов и супов быстрого приготовления.