|
Торговая марка: РузОво |
Страна происхождения: РФ |
|
|
Описание: Яичный белок повышенной взбиваемости образует высокую и стойкую пену взбивных кондитерских масс. Зефир, произведенный на белке РузОво имеет эластичную структуру и хорошо держит объём на протяжении всего срока годности. Пастеризованный яичный белок с повышенной гелевой силой является натуральным связующим агентом, формирует красивую текстуру изделий, служит структурообразователем для фарша сурими, мяса и мясного фарша, мясных изделий и полуфабрикатов. Тесто для замороженных полуфабрикатов при добавлении яичного белка становится эластичным и не крошится в процессе транспортировки и длительного хранения. Яичный белок в функциональном спортивном питании насыщает организм человека незаменимыми природными витаминами и сбалансированными аминокислотами, которые позволяют повысить производительность и результаты спортсмена. Белок идеально усваивается и почти полностью состоит из альбумина. |
||
|
Применение: Применяется при изготовлении бисквитов, меренги (безе), зефира, суфле, птичьего молока, кремов для тортов, пирожных и т.д., а также в спортивном питании и в мучных кондитерских изделиях. Хороший связующий агент, применяемый при производстве крабовых палочек, мясных полуфабрикатов, колбасных изделий и майонезов. |
||
|
Товарные характеристики |
||
|
Единица измерения |
кг |
|
|
Упаковка |
Ящик из гофрокартона с вкладышем из полиэтиленовой пищевой плёнки 20 кг |
|
|
Срок хранения |
24 мес. |
|