Стартовая культура MF 42-R

Торговая марка: BIOVITEC

Страна происхождения:Франция

Описание:MF  42-R  ферментирующая  культура,  состоящая  из  смеси  микрококков  и  молочнокислых бактерий.    Ускоряет созревание колбас в процессе сушки, улучшает цвет, вкус и аромат продукции. Обладает сильной окислительной  способностью  благодаря  действию  молочнокислых  бактерий,  а  микрококки обеспечивает  деструкцию  пероксидных  соединений,  снижают  остаточное  количество  нитрита натрия и формируют привычные для потребителя органолептические свойства готовой продукции. Вносится в сырьё в сухом или гидратированном виде в начале процесса куттерования.

Применение: Используются  в  производстве  сырокопчёных  и  сыровяленых  колбас.

Товарные характеристики

Единица измерения

Пакет

Упаковка

короб 100 пакетов

Срок хранения

12 мес.

За более подробной информацией обращайтесь к специалистам нашей компании по тел. +375 17 269 28 06, 269 28 04 +375 17 269-28-07 (08, 09); либо отправив запрос на E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.