Производство добавок пищевых комплексных

Производственные предприятия в современных условиях не могут обойтись без пищевых добавок. Они широко применяются в колбасных изделиях и полуфабрикатах. Часто их используют и в производстве  кусковых продуктов из мяса, рыбы, птицы. Как правило, технологи предприятий предпочитают так называемые комплексные функциональные пищевые добавки. Это готовые композиции, многокомпонентные смеси, состоящие из отдельных пищевых добавок, разрешенных для использования в соответствии с действующими Санитарными правилами и нормами. Основными целями применения комплексных пищевых добавок являются:

• совершенствование технологии подготовки и переработки пищевого сырья;
• сохранение природных качеств пищевого продукта;
• увеличения стойкости продукта к различным видам порчи;
• улучшение органолептических свойств и структуры пищевых продуктов и увеличение их стабильности при хранении.

Компания «ЭКОтрэйд» производит и реализует пищевые добавки под торговой маркой ЭКО. Все наши добавки созданы на основании запросов клиентов и исходя из существующих рецептур на их продукцию. Специалистами компании ООО «ЭКОтрэйд» разработан широкий ассортимент добавок для производства колбасных изделий. Для каждого вида готовой продукции предлагается эффективный, отвечающий самым требовательным запросам производителей ассортимент собственных добавок и ингредиентов от лучших мировых производителей. Это базовый перечень пищевых добавок, которые при необходимости в относительно короткий срок может быть адаптированы под конкретные запросы клиентов. Так, за период работы технологами компании разработано и зарегистрировано несколько сотен рецептур для мясной промышленности с использованием комплексных пищевых добавок ЭКО.

Производимые добавки ЭКО можно разделить следующим образом:

• Добавки комплексные пищевые для производства вареных колбас (в т.ч. сорта "Экстра")
• Добавки комплексные пищевые для производства копченых, вяленых колбас
• Добавки для производства ветчин, полуфабрикатов, рулетов
• Добавки комплексные для производства ливерных колбас, зельцев, паштетов

Компания ЭКОтрэйд постоянно совершенствует текущий ассортимент, исходя из постоянно меняющихся потребностей клиентов.

Цикл разработки комплексных пищевых добавок включает следующие этапы:

1. Выяснение запросов и потребностей клиента или нескольких клиентов, обсуждение технологических особенностей производства продукции: оборудование, сырье, существующие проблемы, пожелания и т.д.
2. Разработка и отработка действующих рецептур в нашей производственной лаборатории.
3. Далее испытания проводятся непосредственно на производстве, изготавливаются опытные образцы согласно разработанной рецептуры, учитывающей сырье, нормы внесения добавок, необходимые параметры выхода и себестоимости.
4. По результатам решения дегустационной комиссии добавка может внедряться в производство, отдаваться на доработку либо списываться в архив.

Выпуск добавок осуществляется на производственных мощностях компании, расположенных в г. Жодино. Наша производственная база успешно прошла процедуру добровольной сертификации, и получила серийные сертификаты на производство систем стабилизационных «ЭКО» и смесей пряностей фосфатных «ЭКО комби» (сертификаты соответствия СТБ и РСТ). На нашем предприятии внедрена система менеджмента качества ИСО 9001.

В настоящее время реализуется план мероприятий по внедрению самой  эффективной системы управления качеством и безопасностью производства пищевых продуктов согласно  принципов ХАССП (в английской транскрипции HACCP – "Hazard Analysis and Critical Control Points" – анализ рисков и контроль критических точек). В соответствии c системой ХАССП, рабочей группой  нашей компании по безопасности продукции, разработана система контроля гарантированного качества и безопасности производства пищевых добавок. Сейчас она успешно внедряется  и проходит апробацию на нашем предприятии.

Для изготовления продукции безупречного качества мы:

• предлагаем и используем только высококачественное и проверенное сырье от надежных поставщиков и производителей;
• используем в производстве современное, высокотехнологичное оборудование;
• производим регулярный контроль технологического процесса, сырья и готовой продукции в соответствии со всеми нормативными документами;
• с целью сохранения функциональных и ароматических свойств комплексных пищевых добавок, фасовка осуществляется в фольгированные пакеты;
• все показатели безопасности продукции соответствуют нормам СанПиН 13-10 РБ 2002. Комплексные добавки «ЭКО» также успешно прошли сертификацию и находятся в реестре БелГИСС.

Мы предлагаем:

1) благодаря включению в программу импортозамещения:

• экономить валютные ресурсы Вашего предприятия;
• снизить риски работы предприятия от использования  сырья, поставляемого по импорту;
• сократить объём импорта в РБ  комплексных пищевых добавок, а также отдельных специй и пряностей;
• расширить экспортный потенциал  предприятия за счет снижения себестоимости выпускаемой продукции и повышения качественных показателей готовой продукции;

2) благодаря консультациям и работе наших высококвалифицированных технологов:

• обеспечить правильный подбор и сочетание  компонентов для достижения необходимого эффекта в ходе создания или доработки имеющихся продуктов;
• сократить время  от заявки на производство и создания нового продукта до разработки и внедрения непосредственно ингредиентов, удовлетворяющих всем Вашим требованиям;
• рационально и эффективно загрузить производственные возможности Вашего предприятия и изготовить отличный продукт по средством согласования нашей продукции  с Вашим оборудованием и его техническими характеристиками.

Итак, почему мы?

• Мы –  надежный отечественный производитель, имеющий большой опыт работы на белорусском рынке.
• Использование наших добавок помогает снизить зависимость работы предприятия от сырья, поставляемого по импорту.
• Мы осуществляем необходимый контроль сырья и собственной продукции, обеспечивающий стабильный результат качества готового продукта.
• Мы используем СО² экстракты для обеспечения оптимального результата по вкусу и аромату готового продукта.
• Мы готовы совместно в Вашими технологами дорабатывать имеющиеся рецептуры до получения ожидаемого Вами и Вашими потребителями результата.
• Мы можем предоставить Вам эксклюзивные права на понравившиеся рецептуры.
• Наши добавки обеспечивают выход на 5-10% больше, чем у большинства конкурентов. При этом цена на добавки на 10-15% ниже.
• Мы готовы обсуждать взаимовыгодные условия сотрудничества – скидки, отсрочки, взаимозачеты, бонусы, помощь в реализации готовой продукции и т.д.
• Наши специалисты принимают участие в решении повседневных  насущных проблем наших клиентов, связанных с сезонными колебаниями спроса, выработкой имеющегося сырья, особенностями технологического процесса и т.д.

Если Вас заинтересовали наши комплексные добавки «ЭКО», мы открыты для сотрудничества и гарантируем своевременное и качественное выполнение заказов.

За более подробной информацией обращайтесь по телефону
+375 17 352-28-04; 378-28-09.