Паста томатная

Паста томатная

Томатная паста — продукт, изготовляемый из помидоров. В процессе изготовления томаты протирают для получения гомогенной массы, а затем концентрируют полученное изделие, в частности путем уваривания. Томатная паста отличается от томат-пюре большей концентрацией — содержание сухих веществ в ней должно составлять от 20 до 40 %.

Паста томатная 36-38%

Однородная концентрированная масса мажущейся консистенции, без темных включений, остатков кожицы, семян и других грубых частиц плодов. Содержание сухих веществ – 36-38%. Может применяться при производстве соков, соусов, кетчупов, различных маринадов и заливок.