Какао-продукты

Какао-порошок – продукт, получаемый путем измельчения жмыха какао, образующегося после экстракции какао-масла из тонкоизмельченной какао-массы (какао-ликера). Этот продукт не только облагораживает внешний вид и вкус готового изделия, но и обладает высокой пищевой ценностью. Какао-порошок как ингредиент получил широкое распространение в кондитерской, хлебобулочной и молочной отраслях.